식용유, 해바라기씨유, 마가린이 건강에 미치는 위험. 식용 오일 이것 꼭 확인하세요

건강 식단(저탄고지, 케톤식)을 시작하고 식음료, 식재료를 보는 눈이 정말 크게 바뀌었다. 그 동안 아무 생각 없이 즐겨 먹던 것, 저렴해서 자주 찾던 것, 건강한 음식이라고 생각했던 것, 건강에 치명적으로 해롭다고 생각했던 것들의 기준이 전부 뒤죽박죽 바뀌었지만 제자리를 찾아가는 느낌이다.

 

나에게 충격을 주었던 것 중 하나가 먹는 식용유, 콩기름, 참기름, 올리브오일, 버터, 코코넛유 등 기름, 오일류이다. 이 오일들 중 건강에 좋은 것과 안 좋은 것을 정확히 분류해서 섭취해야 할 필요가 있다.

 

 

건강에 치명적인 영향을 주고 있었지만 생활 깊숙이 자리잡아 자연스레 쓰던 오일을 쓰거나 가격이 저렴한 오일을 쓰는 게 당연시되어 있다. 그래서 이 부분을 바로 잡는 걸 스스로 받아들이기까지 오래 걸렸던 것 같다.

 

이 기름, 오일류의 잘못 된 사용에 취약한 질병 중 하나가 바로 치매이다. 여기서 나는 가장 경각심을 갖게 되었다.

연로하셨기도 했지만 사랑하는 가족을 이 질병으로 잃는 건 마음이 너무 아픈 고통을 주기도 했고 내가 해줄 수 있는 게 없을 때의 무력감까지 주었기 때문이다.

이 사실을 좀 빨리 알았더라면 더 좋지 않았을 까란 생각이 든다.

 

지금이라도 알고 식생활 개선을 해보는 게 중요한 것 같다. 그래서 정확한 정보를 조심스레 주변사람들에게 제공하려고 한다.

 

오일류가 건강에 어떻게 영향을 미치며, 어떤 결과가 초래되는 지 알아보자

 

식용 오일의 종류에 따른 건강에 미치는 영향

해바라기씨유, 콩기름, 옥수수기름, 올리브유, 버터 등 각종 식용 오일에는 오메가 3, 6, 9의 성분과 함량이 다 다르게 들어 있다.

오메가3의 함량이 높은 것, 낮은 것 또는 오메가6의 함량이 높은 것, 낮은 것 등이 다 다르다.

 

우리 몸의 구조상 오메가3와 오메가6는 1:1 비율이 이상적이지만 현대인은 오메가6의 섭취 비율이 비정상적으로 높다.

 

오메가3가 몸에 존재하는 비율이 높을 수록 심정지와 심장마비 위험도를 낮춘다는 연구 결과가 있다. 오메가3는 질병 예방과 건강을 위해 필수적이라고 할 수 있다.

 

그런데 우리 몸 속에서 건강에 좋은 오메가3의 비율을 낮추는 성분이 있다. 바로 오메가 6이다.

 

오메가6를 많이 섭취하면 건강에 치명적인 이유

오메가6는 우리 몸 속에서 여러가지 염증 유발 물질을 만들어 내게 된다. 염증을 유발하는 게 무조건적으로 나쁜 건 아니다. 어느 정도의 염증 유발은 세균이나 바이러스에 저항 할 수 있는 힘을 길러주고 체내의 이물질을 걸러내는 역할을 하는 것이다. 적정한 오메가6는 필수 지방산으로써의 역할을 하는 것이다.

 

반대로 오메가3는 항염증 물질을 만들어 낸다. 그래서 영양제로 챙겨 먹기도 하고 만성 염증성 환자들에게는 오메가3가 약으로써 처방되기도 할 만큼 더욱 필수적이다.

 

이렇게 오메가3와 오메가6가 1:1 비율로 존재하면서 각각의 역할을 해내면 문제가 없다.

문제는 바로 과도한 오메가6의 섭취 !

 

과도한 오메가6 섭취로 과도한 염증성 물질이 증가하면 지방간염, 심혈관질환, 류마티스 관절염, 염증성 장질환, 알츠하이머 치매 등의 질병이 생길 위험이 크게 증가하게 되는 것이다

 

동물성 지방과 식물성 지방의 오메가6 함량 비교

오메가6 섭취에 대한 위험성을 알게 되었으니 각 오일 종류에 따른 오메가6 함량에 대해 알아보자.

 

동물성 지방의 오메가6 함량은 100g당 10g 정도의 수준으로 낮은 반면 식물성 지방인 씨앗기름은 거의 60g 정도 이다. 그리고 이 씨앗기름은 원래 씨앗에서는 많은 양의 기름이 나는 게 아니기 때문에 기름을 내기 위해 화학제품을 통해서 총 17번의 공정을 거쳐 만들어 진다고 한다. 오메가6 함량도 함량이지만 이 이유 때문에 식물성 기름, 씨앗종류의 기름을 먹지 말아야 한다.

 

100g당 오메가6 함량(g)
동물성	버터	2	VS	식물성	포도씨	70
	소	3			해바라기씨	66
	돼지	10			옥수수	54
	오리	12			참기름	41
	닭	20
	칠면조	21

 

그 동안 건강에 좋지 않지만 맛있어서 어쩔 수 없이 먹으며 죄책감을 갖었던 동물성 기름이 오히려 건강에 좋았던 것!

 

그렇다면 정확히 어떤 음식과 기름, 오일이 좋지 않은 지 구체적인 음식종류와 기름의 종류를 아래 글을 통해 알아보고 섭취했으면 하는 바람이다.

 

건강에 좋은 오일 VS 건강에 안 좋은 오일 정리

삼겹살과 소고기 이제 죄책감 없이 드세요. 건강한 기름, 오일 종류 알아보기

 

 

이 내용에 대한 자세한 정보는 아래 유튜브 영상 참고